Memorie di cucina nella collezione di libri e manoscritti di Maria Paola Moroni Salvatori

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Mercoledì 30 ottobre alle ore 17,30 nella sala Stabat Mater all’Archiginnasio: Memorie di cucina, nella collezione di libri e manoscritti di Maria Paola Moroni Salvatori. Relatori: Alessandro Molinari Pradelli in dialogo con Loris Rabiti, alla presenza di Maria Paola Moroni Salvatori, ricercatrice e collezionista.

L’incontro presenta la collezione di libri e manoscritti di argomento gastronomico della Signora Maria Paola Moroni Salvatori, che nel corso di circa cinquant’anni di appassionata e capillare ricerca – contattando librai, collezionisti, antiquari e bancarellai – ha raccolto un nucleo significativo di libri antichi e moderni sulla cucina, oltre a numerosi ricettari di casa manoscritti, confluiti nel volume che viene presentato.
Il catalogo della raccolta è stato curato da Loris Rabiti, titolare della Libreria Docet e presenta tre belle prefazioni di Maria Paola Moroni Salvatori, una per ogni sezione principale in cui si articola il catalogo: Libri antichi – Manoscritti – Novecento.